圖/我工作的兵團餐廳
陳晞 臉書
退役法國外籍兵團成員～於FB持續分享兵團生活
法國外籍兵團之路
2017年5月24日
一早我們又回到了養老院工作
接近中午的時候
突然又來了一位亞洲面孔的下士長，表示他那邊的餐廳也需要一位幫廚，他看了看就指了我說要帶我過去
養老院廚房的主廚也沒說什麼就讓我跟去了
來到同在莊園裡面的另一家餐廳
不同的地方是這家餐廳不是服務於養老院的
而是兵團開設對外開設經營的餐廳
（因為養老院裡還有葡萄田、酒莊、商店、工作坊跟博物館等，是對外開放參觀的，一來也是讓那些退伍老兵有工作做）
在這邊廚房工作的下士長主廚是個越南裔的
進了廚房後也不跟我說要做什麼工作
就讓我傻傻地站在廚房不要亂動，一站就是站一個上午
每當我看到他在做一些簡單的工作
我都跟他表示我可以幫忙
在另外一邊的餐廳也做過一樣的事，有經驗的
但他總是瞪大著雙眼惡狠狠地盯著我，讓我回去站好
並且跟我說：「我才是這裡的主廚(chef)在這裡我說的算 !」
碰了一鼻子灰的我只好繼續像個傻子一樣呆站在廚房的角落
到了午餐時間過後，才終於有一個法國女士進來廚房交待工作給我
看上去她是餐廳外場的負責人
她讓我到廚房後面把所有的餐盤跟鍋碗瓢盆給洗乾淨
洗之前她向我示範了洗碗機要如何操作
還有碗盤每一個都要先仔細地刷洗過才送入洗碗機
不然只靠洗碗機還是會有些污漬沖洗不掉
收到任務後，我就一個人努力的在清洗間刷洗餐盤
但是需要清洗的量也著實不小
雖然有洗碗機的輔助，我一個人還是要刷上上百個盤子跟餐具
更何況還有些大型的餐盤跟鍋碗進不去洗碗機
還是得人工刷洗
就這樣我不斷機械式的重複同樣的工作
泡水、刷洗、放入洗碗機清洗烘乾、乾燥後在放入架子上......
我一刻也不敢停歇的埋頭洗了一整個下午
直到越南主廚要下班了我都還沒清洗完全部
他把廚房門都關上鎖好後，讓我完成後從緊急逃生門出去
交代完後就離去，只留下我一個人孤零零地獨自在洗碗
洗完後踏出廚房已經夕陽西下
我就自己走回去養老院餐廳跟同伴會合
一起回去農場休息。
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2017年5月25日
隔天，同一個時間
那個越南主廚又出現了，一樣指了我讓我去另外一邊幫忙
今天我不再自討沒趣，在那邊一言不發地呆站了一個上午
而那個主廚也沒理我，當我像空氣一樣
等到中午
客人們吃完的餐盤開始送進來了
我就自動自發地來到清洗間，開啟了洗碗機
開始了我的洗碗作業
洗了一陣子，越南主廚過來看看我的狀況
看到我那慢吞吞的洗碗速度，他立刻火爆的衝了上來一把搶過我的位子
向我示範如何快速的清洗餐盤
只見他只把餐盤餐具隨便的沖洗了一下，就一股腦地往洗碗機裡丟
然後那些大型餐具，也是粗暴簡單的刷洗就清潔完畢
只丟給了我一句「懂了嗎？」 就甩頭走了
能夠這樣做，我當然也樂得輕鬆
不用在那邊一個一個碗盤的慢慢刷，不但減少工作量，還可以提前完成工作
不過畢竟是從中後段才改成比較快的洗法
所以依舊沒有在主廚下班前洗完
於是乎我又被留下一個人洗碗了，至少跟昨天比提前結束了不少。
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2017年5月26日
第三天，主廚又來指定我了
一樣照慣例的傻站，一樣照慣例的洗碗
心想今天肯定能準時下班
就當我進展順利的時候，那位法國女士也進來了
看到我這樣清洗，趕緊上來糾正我
還拿出幾個沒有洗乾淨的盤子給我看
看看那留有污漬的盤子
我也跟她解釋了是主廚讓我這麼洗的
她不同意
我又只好照女士的指示仔細的刷洗每一個餐盤
當然我也儘量加快了我的速度
又接近了主廚的下班時間，我看著主廚滿臉通紅顯然是喝了酒
他一看到我又用原本洗法，瞬間火氣都上來了
對著我大聲咆嘯
那個女士聽到聲音也急忙跑進廚房看是怎麼一回事
只見主廚一把把我推開
用著比之前更粗魯的動作清潔給我看
然後憤怒地把餐具鐵鍋都摔到地上
還衝著我不斷的大喊：這很難嗎？這很難嗎？
我立刻想跟他解釋清楚，他也不讓我說話
不停對我怒罵，雖然不完全聽懂法語
但我能聽得出他罵我說你是個又懶又蠢的中國人
一邊戳著我的腦門
還見他握緊了雙拳想要揍我
頓時之間我也來氣了！
雖然知道動了手肯定會被踢出兵團
但想想這幾天受的委屈我也不忍了
就算那個主廚比我高兩個個頭我也沒在怕
我看好了兩旁可以當作武器的東西
想著只要這眼前這男人先動手，我立時自衛反擊
就這樣我兩人大眼瞪小眼，怒目相視了一陣子
最後，主廚還是沒動手，只是忿忿地離開了
我轉頭看向那位女士
那位女士也只是聳聳肩搖了搖頭就走了
無奈的我只能繼續拾起碗盤刷洗
而主廚下班走之前，還特地過來扳著手指數給我說：
「今天是第三天，還有第四天、第五天…… 我們走著瞧 !」
我頓時只覺得這個人在找麻煩！
我相信我們這夥人之中，絕對沒我幹事勤快
既然嫌我工作慢還又懶又蠢，那明天幹嘛不會找其他人？
根本是針對上了我
晚上回到了農場，躺在床上想著，要是明天繼續跟那傢伙工作
我這外籍兵團估計是選不上了！
上文承蒙 陳晞先生 同意，引用他的「臉書」系列文章，特此致謝！
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