原稿日期：2008-03-08 增修訂日期：2012-02-26
退伍少校成便當大王 軍事化管理 全台拓店56家 2008／03／08日蘋果日報
做便當工作操勞、利潤少，少校退伍的張榮珉投入便當業，被外界看衰、父親看扁，但他用行軍帶部隊概念，軍事化管理開店： 洗米、煮飯標準化，確保品質一致、效率最高，晚上配送如夜間巡察，行車動線最優，最符經濟效益，採內部創業展店，因為老兵帶小兵成功率最好。
13年來，全台拓店56家，將傳統便當店導向e化管理，單店最高日賣500個便當，淨利12~13萬元。 如今他追求，不再是開疆闢土的豪氣， 用一生懸命的努力，做1個真心誠意的便當。
「軍隊很笨，但最有效，因為班長一直換，所以唯有把作業標準化，一個口令一個動作，才能不出錯。」官拜少校退役的「家禾弁當」總經理張榮珉說。
作業標準化
仿效軍隊1個口令1個動作，從洗米煮飯到清理抹布都有固定規則，這些動作均經精算，標準化可提升效率、讓品質一致。
夜間配送制
從軍隊夜間巡查概念而來，利用夜間低溫配送食材，不塞車、好停車，配送動線最短。並可利用夜間巡邏、訪視各店，省下保全費用。
為掌握貨權供應鏈，家禾斥資千萬成立配貨中心與車隊，確保食材鮮度與供需充足。
老兵帶小兵
張榮珉相信老兵帶小兵成功機
張榮珉小檔案
年齡：1959年出生，50歲
學歷：嘉義吳鳳工專機械科畢業
經歷：
32歲 少校退伍進入建設公司，歷任監工、工地主任、經理
36歲 創業成立家禾弁當
退伍上校出書教理財
作者：林朱進
民國四十九年生，基隆市人。三軍大學陸軍學院（初試與複試均以第一名考取）、戰爭學院畢業。曾任大學戰略及情報教官、海巡指揮官與第三處【作戰部門】處長等。現任全球防衛雜誌特約作者及從事房地產、外幣與股票等投資。
著有：
《中共在長江三峽建壩對其國防影響之研究》
《國軍未來戰場情報準備之研究》
《臺澎金馬地區應變作戰之研究》
《中共空降襲擊台北之研究》
《台灣擋得住共軍三天嗎？》等，及軍事評論數十篇
獲獎紀錄：
第二十一、二十二、二十三屆軍事著作金像獎佳作
三軍大學學術研究連續三次第二名
退伍上校出書教股票投資術
作者：朱家泓
學歷：中正理工學院畢業
經歷：職業軍人22年（上校軍官退休）
現職：股票專業投資人、「飆股學堂」股票技術分析專業課程講師、《Money錢》雜誌技術分析專欄作者
著作：《抓住飆股輕鬆賺》
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