https://youtu.be/F7Jkj5aTSuw
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【冬天療癒的午餐】
2021/01/12上午10點半，室外溫度14度，因前陽台風大而移師到後陽台，用煮飯神器野炊蒸煮燒賣與包子。
成功！
2個酒精塊即可野炊烘烤
不需要揉麵的懶人版麵包
傍晚持續第二次測試野炊"不需要揉麵的懶人版麵包"，主要目地有二：
一為瞭解"速發酵母"最短的發酵時間(3~4小時)。
二為減少酒精塊使用量，將原來鍋子上方分四次每次2個酒精塊，合計8個酒精塊的浪費方式取消。
保留焚火爐內的酒精爐，分兩次各1個酒精塊，合計2個酒精塊配合麵包翻轉之方式，就可以成功地烘培"不需要揉麵的懶人版麵包"。
https://youtu.be/29YFs1Be-n0
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2020/12/22網購的100個酒精塊，於2021/01/05已經全部用完，因為已往每次烘烤蘋果蛋糕就需要10個酒精塊，而100個酒精塊只能做10個蘋果蛋糕 (現在已經改進，只需要3個酒精塊) 。
再加上三不五時的用酒精塊野炊 "咖啡、紅茶、荷包蛋、水煮蛋、煎牛魚排與法式吐司"，因此我的酒精塊用量頗大。
而新網購整箱的酒精塊200個於2021/01/08到貨，採貨到付款830元方式，平均每個約4.2元。
https://youtu.be/4FO_T_6CSZA
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從原本10個酒精塊烘烤一個蘋果蛋糕，2021/01/09試了三次後改為3個酒精塊烘烤"蘋果千層蛋糕"成功。
要領為第一次在酒精爐放1個酒精塊(燃燒時間約30分鐘)，提鍋上層於15分鐘時，置放1個燃燒的酒精塊(空燒時間約12分鐘)讓蛋糕上層成型便於翻轉。
第二次在酒精爐放1個酒精塊(燃燒時間約30分鐘)，提鍋上層則不放置酒精塊，但是必須打開烤鍋將蛋糕上下面在烤模內180度翻轉後再次進烤鍋烘烤。
因此合計需時60分鐘。
燃料：
3個酒精塊
12cm方型烤模原料：
低筋麵粉100克
泡打粉2克
蜂蜜(糖10克)適量
雞蛋2顆
蘋果半個(千層蛋糕切片、蛋糕切丁)
無鹽奶油(植物油)3克
現在我每天晚上用酵母粉發麺，早上在陽台用2個酒精塊野炊烘烤"免揉麵的懶人版麵包，來"當作早餐或早午餐，雖然"製作+烘烤+食用=2小時左右，但是還蠻療癒與安心的，因為畢竟是自己全程親手用料所制作。
免揉麵懶人版麵包的12cm方型烤模原料：
高(中)筋麵粉100克
酵母粉1克
雞蛋1顆
糖10克
冰牛奶50cc(冬天發酵一夜10~12小時)
無鹽奶油(植物油)3克
https://youtu.be/paK2cQhsz34
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2021/01/13
傍晚再行野炊烘烤"蘋果千層蛋糕"時，不急於看蛋糕烘烤的成果，而是抓溫度變化與上色時間和酒精爐燃燒高度。
2021/01/15
奉老妻指示野炊"外酥內軟的蘋果磅蛋糕"，讓她辦公室女同事們嚐鮮。
蘋果磅蛋糕裡面濕潤外面酥香，咬一口滿滿的果肉與滿口的蘋果香。
90分鐘慢活舒壓的"制作+野炊烘烤"，就可以吃到香噴噴的蘋果磅蛋糕。
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