黎樵：兵仔市－神仙、老虎、狗

黎樵
海軍通信電子學校、海軍軍官學校航輪兼修系。
中華民國海軍備役上校，曾任艦長、京宴婚紗概念館副總。

【兵仔市】2020/03/02

一早送女兒到台南仁德的醫院實習上班，從高雄開車沿高速公路其實路程不長，約莫20來分鐘就能抵達，妻和我同行，順便到台南開元寺蓮池寶塔給老父母及二哥上香，寧靜的寺院，隱約僧人誦經的梵音，更添對逝去親人的思念。

往開元寺前，因為太早，妻說我們要到哪裡去買水果、馨香去拜拜？我用台語回說：「兵仔市啊！」妻不會講台語，表情一愣：「蛤……！」「啊就是像哈囉市場那樣，以前阿兵哥常採買的菜市場。」我說。

台南的兵仔市，由仁德往開元寺，很順路的，就在中華一路上，也稱崇德、崇成市場，近永康區，以往我在讀軍校的時候，或者已是年輕軍官在艦艇上服役休假回台南眷村，常跟著二哥，開著他那台小發財貨車來這兵仔市場載菜，他岳父在民族路上開清粥小菜，每天魚肚未白就得摸黑來兵仔市運到岳父的店裡和一些同行店家，沿路在台南街道上送這些菜餚原物料和食材。

說到兵仔市，早年這裡每天清晨人山人海，如魚穿梭不止，就像現在的左營哈囉市場，以前的軍人多，伙食採買都是由部隊遴選伙食委員（伙委）每天到外面市場採購食材、開菜單，也促成民間市場的活絡與繁榮，譬如左營中山堂後街、哈囉市場，軍人與老百姓共生共存，也養活了每一家人，那榮景現代年輕人很難想像。

我在民國73年畢業，剛上瀋陽艦（DDG-923）見習官和正式接任通信官，海軍艦艇上的伙食極好，那年代沒有國軍副食供應站，都是船上軍官輪流擔任伙委，有幾個官兵專門負責採買工作，2、300人的船，採買量極大，尤其可能要長時間在海上航行，每個碼頭都有固定菜商，有些甚至是軍人退伍，專做這方面生意，你說是不是有可能官商之間勾結的事？我想其實多少是有的，伙委通常不用集合，一付油滋滋，菜商私下給好處，你是看不到的，但那年代大家都吃得好，逢年過節或每月慶生餐會、艦慶大加菜，菜商加碼好料，更外加摸彩禮品，電器、腳踏車、電視機……，全船好不快活。

台南兵仔市約在戰後形成，最初位於臺南公園旁的兵配廠附近（我就在旁邊原老松町日軍步兵第二聯隊官舍產婆幫忙接生的），因供應部隊採購需求而被稱為「兵仔市」；後來在1960年代遷至育樂街，在1980年代才遷到了永康現址。那時台南四分子營區挺大，我父親民39年從海南島大撤退來台，就在四分子當排長，加上三分子（元寶樂園一帶）往東的砲校，更有四分子眷區影劇三村、慈光九村、永康新城、精忠九村、精忠二村等，兵仔市的形成，由兵配廠、台南公園、火車站前後一帶，一路發展到了永康，那車水馬龍熱鬧的景象，還真不輸給左營的哈囉市仔呢！

妻對於逛這兵仔市，覺得挺有意思，從路口看沒什麼，愈往裡面走，別有天地啊！攤販更多、更熱鬧，妻說：「以後我們每個禮拜一來送妹妹實習，都可以來這兵仔市啊！……東西好便宜。」

妻選一攤最貴的蓮霧挑著，只看老闆眼睛一直盯著她的手，深怕她碰破蓮霧皮，賣相會不好，我在旁老早看出這老闆緊張却不敢聲張，結帳時老闆秤後用台語：「一百十八。」我妻又蛤的一聲，我趕緊翻譯：「一百一十八啦！」……到金紙店，妻也不知該如何用台語問，我說：「拜公媽的，一百就好。」……買蘆筍，老闆娘說：「一把七十。」妻又一把狐疑，蛤：「一百七十喔？那麼貴！」不是啦！是「一把七十元」，妻會聽一些台語，常看台語連續劇，就是不會說，我岳母也是台南人，我妻包括我一雙兒女，却也都不會說台語，有時會鬧一些笑話。

我兒幾年前第一次生平到加油站打工，一早來了第一個客人，一位賣菜歐巴桑，用台語說：「嘎呼鼎！」我兒就是聽不懂台語那種，也蛤了半天，原來是「加滿」油的意思，現在他可是中油正式的油條員工了，進入社會，也長進了不少，人倒是古意老實，憨憨的小伙子。

不常逛的傳統市場，尤其是老市場，人情味夠足，南北雜貨各異各眾，幾十年都有口碑，不常逛會讓人覺得新鮮，以前外省老兵多，能夠聽到不同省份的南腔北調，不一樣口味的美食，現在反而難了。因軍民之間的和諧與生活各自需求形成的市場聚落，延續迄今，很不容易，但軍人越來越少，傳統市場也愈來愈式微，人情味也漸漸淡了，換來的是比不成熟水果還酸還澀的人情味，小家子氣的小鼻小眼，已成台灣的風景了……！

上文承蒙黎樵先生同意，引用他的「臉書」系列文章，特此致謝！

https://youtu.be/ik9Se4KUpow
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